3羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右水不要加得太多，高出肉一些就行了4然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起。
红焖羊肉做法 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒大料，花椒， 甘草等料放入tea ball， 放一勺柱侯酱4， 放入。
材料 羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉12茶匙3g，油1茶匙5ml 做法 1羊肉洗净，切成5cm大小的块白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用2将。
红焖羊肉压力锅版的做法步骤 1 羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开开着盖子后继续煮两分钟，捞出洗净沥干2 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
孜然用小火焙香后磨碎均待用2炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅。
高压锅炖羊肉半小时内即可完成用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖如。
把羊肉切成块，洗净，开水棹一下，去腥，加料腌制后，放入高压锅内，加水，上火加热，上气后加热20分钟即可。